現代廚房的特點，有以下幾點：  

  　　(1)中心位置的勝利  

  　　傳統廚房的代表有L型、U型廚房等。它們的布局理念是利用吊柜、角柜等與墻體之間的互動關系，將廚房空間靠墻設計，以空出更多的中心空間作別的用途。而現代廚房則變得越來越開放，櫥柜也不光局限于以上兩種等形態，而是往中心位置布置。同時，中心還會設置島臺等，再將水管電線工程作掩埋入墻體的工程。  

  　　(2)整體廚房的勝利  

  　　家居空間從本質上來說，就是往一體化、功能化發展，這方面來說，廚房空間也是有一樣的需求的。一體化設備越來越受歡迎，廚房電器不再是以件購買，而是做整體的概念，將功能一體化，以空出更多的收納空間和活動空間給使用者。整體廚房就是這么一個概念的體現者。現在已經有很多企業做整體廚房的規劃和售賣，這類集成設備將會越來越受歡迎，因為它相對省心而且標準化，有不同規格提供。  

  　　(3)環保材料的勝利  

  　　環保概念是人們日益關注的公眾議題，也是全人類一個必須達成的目標。現代廚房中的材料大多強調使用環保型的材料，必須有相關的文書證明。金屬、玻璃、不銹鋼等面板的使用頻率將會越來越多。現代廚房在消除油煙、甲醛、光污染等方面已經開始做相當大的努力了，并且初見成效。在以后，飲水凈化、空氣凈化等會在櫥柜設計功能上大放異彩。  

  　　(4)簡約色調的勝利  

  　　現代廚房多以淺白色等給人溫馨的色調進行裝飾布置的選購原則之一。不過，在另一方面，現代廚房的簡約風不是代表著徹底淘汰掉實木材質所帶來的復古風，相反，由于工業的大量生產化，這股簡約風吸取了實木材質中的木紋外表，做仿木紋處理，讓人仿佛置身于實木家居中，但是卻散發著現代的氣息。  

  　　(5)家具智能化的勝利  

  　　高科技的應用必然是現代廚房的一個顯著特點。比如，廚房的垃圾處理器將會越來越智能化，櫥柜、抽屜等的感應系統升級成電動感應式，無需用力即可輕輕開啟。家具智能化帶來的是安全、舒適的廚房空間。  

  　　與現代廚房特點相對應的，現代廚房設計注意事項包含以下幾個要點：  

  　　(1)櫥柜布局  

  　　無論是選用何種櫥柜布局，必須要遵守一個原則，那就是預留位置，特別是冰箱的位置。要先把廚電、置物架等位置考慮好了，再考慮櫥柜的尺寸。不然很容易造成空間上設計的混亂，購買到不合尺寸的設備。  

  　　(2)收納空間  

  　　這里的收納空間提醒事項是針對門、墻體等空間的。利用一切可以利用的空間，這些地方是包含在內的，不過在利用的時候，要考慮到承重性、整體規劃性以及實際功用性。不能為了收納而收納，把一些方便的地方變成不方便的地方。  

  　　(3)平滑整潔  

  　　整潔體現在廚房的功能分區上。進行了合理分區之后，不要讓臺面上放置過多雜物，這樣才不會積累污垢。而且，廚房油煙比較大，所以材料的選擇上應該多追求平滑的表面，這樣子不容易積累小污漬，同時也便于清潔。  

  　　現代廚房中最為矚目的莫過于現代廚房電器了。電飯煲、冰箱等是必需品，大大小小的廚電也要根據個人的需求和愛好進行購買添置。以下是一些現代廚房相對于傳統廚房的常見電器：  

  　　(1)抽油煙機  

  　　中國人的飲食習慣決定了抽油煙機的必要性。煎炸炒，油煙大到不得不需要為這個廚房空間的空氣充分過濾一下。選用抽油煙機，最主要看中它的排油煙效果以及濾油效果。不能忽略的是，抽油煙機上的油網。如果油網質量好，可以杜絕滴油、漏油的現象發生，省去設備清潔，甚至于被損壞的煩惱。  

  　　(2)消毒柜  

  　　消毒柜也是現代廚房里一個越來越重要的存在。除了保證食物安全，我們還需要保證餐具的消毒得當。消毒柜的消毒效果可以根據消毒級數來判斷，比較好的消毒柜還會有低溫和高溫兩種選擇。即使是一般的消毒柜，安全裝置也要齊全，比如說過熱保護、切斷保護、防臭氧泄漏等。  

  　　(3)電磁爐  

  　　萬能的電磁爐體現在了它的熱效率之高，而且它沒有明火產生，不會產生油煙，那就沒有污染了。電磁爐也十分易于清潔。它對于溫度的控制非常精準，可以實現不同的需求。可以說，電磁爐已經成為現代廚房的標配了。  

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