雀舌茶的沖泡方法介紹
時間 : 2024-12-25
導語：中國是具有五千年文化歷史的文明古國，比如：中國功夫，獨具特色的建筑，56種特色的民族文化，京劇，陶制品以及茶文化等，都是中國文化的特點，其中喝茶成為了一件優雅，閑情逸致的事情。人們喜歡喝茶，不僅是因為茶有解渴的功效，還有一些其它的藥用功效。例如雀舌茶的功效就有解毒、幫助消化等功效。雀舌茶是中國的名茶，喝它的時候十分講究，下面就讓小編為大家介紹一下雀舌茶的沖泡方法吧!
簡介
雀舌茶一般指白毛尖，白毛尖又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。
毛尖的沖泡方法
1、用水。水質對毛尖茶湯滋味的影響很大，水的硬度直接影響茶湯的色澤及茶葉有效成分的溶解度。水的硬度高，則湯色黃褐而味淡，嚴重的會味澀甚至味苦。一般來說，沖泡毛尖時，以礦泉水或山泉水為最佳，家庭中用濾水器過濾后的水也勉強可以使用。
2、水溫。毛尖茶適合用80度左右的開水來沖泡，燒水時要大火急沸，剛煮沸起泡最為適宜，之后再冷卻到所需的溫度。茶葉愈嫩綠，水溫則愈低。水溫過高，容易燙熟茶葉，茶湯會變黃變苦;水溫過低會使茶的香味變得低淡。
3、用量。毛尖茶葉的用量并沒有統一的標準，只需視茶具的大小、茶葉的種類和各人的喜好而定。一般來說，沖泡毛尖，茶與水的比例大約為1:50-60。如150毫升的水一般沖泡3克的茶葉。
4、茶具。毛尖的沖泡，一般選用玻璃杯或者白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶葉在水中緩緩舒展、游動、變幻。因此，一般茶藝館大多采用玻璃杯來沖泡。蓋碗的保溫性較好，一般來說，好的白瓷能夠充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，而且蓋碗比較雅致，手感的觸覺是玻璃杯無法可比的。
5、沖泡。毛尖茶大部分都含有豐富的鋅、硒等有機成分，產茶區沒有受到工業污染，制茶的過程不落地，所以毛尖在沖泡時不需經歷洗茶的過程。特級的毛尖茶的茶品質潤秀、香氣清鮮、滋味醇厚、回味甘甜。而仿冒的茶品往往在第一次沖泡之后，味道都蕩然無存了。
以上就是小編為大家介紹的關于雀舌茶的介紹以及它的沖泡方法，喝茶對中國人來說是十分講究的，從選取水源，燒水的器皿，盛茶的杯子等都非常的講究。也是從這些講究中才出現了中國的茶文化，現在的人們很少有人講究喝茶，大家為了便利都選擇喝飲料，在現在的文化大交流的情況下，咖啡的進入也讓人們漸漸忘記了我們的茶文化。追求新鮮的事物固然是好的，但我們要保持好我們的舊文化。
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